Notas periodísticas - Restaurantes de Moda en Santiago

Una propuesta gastronómica con una carta de comida bien elaborada para compartir, con énfasis en el uso de productos locales y una barra de coctelería fresca con un sello propio y aquellos clásicos de siempre, es lo que ofrece el reconocido Bar La Providencia, ubicado en Isabel La Católica #4208, Las Condes, un lugar tranquilo y residencial, alejado del bullicio de otros sectores más concurridos. 

Ubicado en el 5° piso del MUT, Apoquindo 2730, Diablo es el nuevo restaurante de la Viña Casillero del Diablo. Aquí nos recibe Katherine Hidalgo, empresaria gastronómica y enóloga. Junto a ella conocimos este nuevo lugar donde la fusión de fuego y vino se unen para ofrecer una grata experiencia.

En calle Holanda #148, a pocos metros de Providencia hacia el sur, se encuentra Mayan Terraza Bar, un nuevo espacio gastronómico que abrió sus puertas en enero de este año y donde se definen como un lugar de cocina de productos nobles y con énfasis en la materia prima nacional.   

Poco más de 6 meses de apertura tiene Kilú, un proyecto gastronómico que se autodenomina Casa de Carnes y que ofrece una experiencia monoproducto, es decir, una propuesta donde se enfocan en sólo un alimento y lo manejan de la mejor forma posible, en este caso el protagonista indiscutido es la carne. 

Poco más de dos años de funcionamiento lleva el restaurant de cocina japonesa de autor Do Sushi, en calle Suecia #0155. Tiempo suficiente para ya contar con una fiel clientela y un nombre del cuál el público fanático de sabores asiáticos y preparaciones en base a pescado crudo o mariscos, ya hizo propio.