El universo mágico creado por Harry Potter llega a la escena gastronómica nacional con
INCANTUM,
el nuevo restaurante temático ubicado en Centro Parque, que se posiciona como el más grande de Latinoamérica en su categoría. El proyecto nace de la mano de las familias Rossetti y Fuentes, quienes lideran esta apuesta culinaria y creativa.
Ambos clanes son también los creadores de Nowa’s Cantina, restaurante temático inspirado en el universo de Star Wars, consolidando así su experiencia en conceptos gastronómicos vinculados a la cultura pop y cinematográfica.
La propuesta gastronómica está encabezada por el
chef ejecutivo Christian Cáceres,
quien da forma a una carta de cocina de autor que mezcla distintas tradiciones, culturas y técnicas del mundo, integrando producto nacional con guiños a la narrativa mágica. En el área de coctelería,
José Álvarez, bartender del proyecto, desarrolla una propuesta creativa que dialoga directamente con la saga, donde destaca Amortentia como el cóctel más pedido y la clásica cerveza de mantequilla, convertida en uno de los símbolos más reconocidos del universo mágico.
INCANTUM propone una experiencia inmersiva basada en la saga cinematográfica compuesta por ocho películas, estrenadas entre 2001 y 2011, que marcaron a distintas generaciones alrededor del mundo. Entre sus preparaciones destaca
“El Diario de Tom”, bao de origen chino relleno con brisket, cebolla encurtida y mayonesa de hierbabuena, inspirado en el recordado diario mágico de Tom Riddle en Harry Potter y la Cámara Secreta.
La carta integra además diversas creaciones que dialogan con distintas etapas de la historia, fusionando técnica, producto y relato en cada plato. INCANTUM no solo apuesta por una ambientación de gran formato, sino también por una experiencia integral que conecta gastronomía, coctelería y puesta en escena, convirtiéndose en un nuevo punto de encuentro para fanáticos del mundo mágico y público general.
Instagram:
@incantumchile Dirección: Presidente Riesco 5330, local 105, Centro Parque, Las Condes, Santiago
Texto:
Esteban Eloy
Fotos:
@realvision
