Notas periodísticas

“Jamás hubiera pensado que este año me daría tanto, nunca pensé a donde el destino me tenía preparado llegar, siempre en mi mente el barrio de niño, pero nunca sabré hacia dónde me lleva este camino de trabajo arduo y profesional”. 

El pasado 7 de octubre se realizó el lanzamiento del libro “Sándwiches, Sánguches y Sangucherías: Prácticas y Trayectorias de una Creación Colectiva”, una obra que rescata el valor cultural y gastronómico del sánguche chileno. El evento tuvo lugar en la Biblioteca Pública de Quinta Normal, reuniendo a destacados representantes del mundo gastronómico y cultural.

Después de despedirse del emblemático Barrio Franklin, Restaurant El Puta Madre regresa con bombos, platillos y mucho sabor al que hoy es uno de los sectores más vibrantes de Santiago: el Barrio Yungay, reconocido como uno de los barrios más cool del mundo.

Con un éxito rotundo concluyó una nueva edición de Espacio Food & Service 2025, la feria gastronómica profesional más relevante de Chile y Latinoamérica, realizada entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre en Espacio Riesco. 

Fundada en la ciudad de Buenos Aires, Argentina en 1917, Bonafide, se alza como una marca con más de un siglo de historia que ha sabido evolucionar del clásico expendio de café y chocolates, a un formato moderno de cafetería con identidad propia. Sus locales combinan tradición, cálida estética y una carta pensada para un público amplio y exigente: desde quienes buscan su café diario, hasta aquellos que disfrutan de una pausa con algo dulce, como reza el slogan en uno de sus muros.