Mayan Bar, la terraza ubicada en calle
Holanda #148 a pocos metros de Providencia, sigue sorprendiendo al público con su
interesante propuesta de cocina con recetas evocadoras -marinas, cárnicas, vegetarianas y veganas-, toques creativos y contemporáneos, desarrolladas por el equipo liderado por el chef ejecutivo Luis Flores, quien tuvo un paso por los fuegos de Casa Luz en Barrio Italia.
A un año de su apertura, el local que pertenece a los hermanos
Mauricio y Andrés Guerrero no solo viene a ofrecer un espacio cálido a los comensales en el horario de almuerzo, con un menú a buen precio y platillos contundentes y cargados de sabor. Cuando cae la noche, el
Mayan Bar logra crear una atmósfera bohemia ideal para pasar una velada romántica y disfrutar de exquisitas opciones y una coctelería de alto vuelo.
En cuanto a su carta, destacamos como entrada el
Tiradito de Locos en salsa acevichada de la casa, terminada con palta sopleteada, ikura, salsa verde y mote crocante; Atún Crocante con cortes de pescado apanado con peperonata y reducción balsámica; Chicharrón de Mollejas servidas sobre un rosti de papa nativa, salsa de apio, manzana, ají oro y mermelada de pimientos rojos; Croqueta de Hongos con 4 tipos de hongos distintos terminados con lactonesa. Todos entrantes acertados en frescura, sazón y emplatados correctos, que elevarán tu apetito para lo que sigue.
En los platos de fondo, el chef ejecutivo, recomienda el
Filete con pastelera de choclo y ensaladilla de chilena, una elaboración clásica, con la esencia y el carácter de la cocina chilena, Otra opción es la Pasta Trufada con mantequilla de champiñones, straciatella y polvo de callampas.
La coctelería del lugar a cargo de la bartender
Vanesa Moraga y un cohesionado equipo, ofrecen un atractivo abanico de opciones, uno más refrescante y delicioso que el anterior, donde sobresalen el
Spritz de Primavera, Martini Pimiento, El Huerto con tequila y ají verde o su fresco Tiki Tropical Day. Preparaciones cuidadas, creativas y con el frescor que permite un final placentero en boca.
En síntesis,
Mayan Bar,
sigue sumando puntos en su atractiva propuesta de cocina moderna, con un ambiente relajado e ideal para tardes de after office o en pareja, disfrutar de buena música y ser testigo de un servicio profesional y personalizado, que permitirá vivir una experiencia que de seguro te hará regresar más temprano que tarde.
Texto:
Álvaro Bustos B.
Fotos:
@lamediafoto
