Notas periodísticas

En La Serena unos cuantos restaurant han cerrado sus puertas por no encontrar la forma de atraer a un comensal más bien clásico y tradicional, que logre salir de ese estilo. Sin embargo, hay espacios gastronómicos que se han aventurado en este medio algo complejo...

Encontrar un lugar que cumpla con ser bailable, buena comida y buenos cócteles para tomar es muy extraño. Lorenza Bistró es justamente esta triada: encendido ambiente nocturno, que se transforma desde un restaurant de mantel largo a casi una discotheque...

¡En la cima del cerro! justo ahí en Cerro Alegre, el mítico e ícono cerro de Valparaíso se encuentra ubicado el bar/restaurante/centro cultural El Internado Valpo. Caminando por Dimalow, disfrutando la vista desde las alturas del puerto... 

Sábado, 10:30 de la mañana y aún no tomamos desayuno. Caminamos por Barrio Italia, Providencia, y alguien “nos sopla” que a pocas cuadras de ahí hay un excelente lugar para un brunch. Llegamos a la intersección de Julio Prado con Los Jesuitas... 

En un patio acogedor, rodeado por árboles frutales y varios tipos de plantas, se encuentra una cafetería muy particular: Café Originaria, un espacio que entrega una energía sosegada y hasta zen, que alegra el alma y también la “guatita”...

Cada día son más y más los adeptos a la comida nikkei, que nace, en primera instancia, en el ámbito doméstico, hasta finales de los años ´70 que aparece en las fondas y restaurantes de Perú. ¿Por qué tal fascinación? Por la intensidad de sus sabores y texturas... 

Un pequeño, pero gran espacio creativo, lleno de color, sabor y creatividad, en calle Huanhualí, una de las principales avenidas de La Serena, y a unos diez minutos del centro, se emplaza Cursi Donuts, un universo gastronómico dedicado, casi en su totalidad, a las donuts...

Reconocida durante cuatro años  consecutivos en la lista 50 Best Restaurants como una de las mejores de Latinoamérica y una de las parrillas más famosas de Palermo en Buenos Aires, La Cabrera, de la mano del chef Gastón Riveira, ha llegado a deleitar...

Llegamos a conocer Silabario Cocina Local en la comuna de Ñuñoa, ubicada en una antigua casa completamente remodelad y con una cálida atmosfera, en donde predominan la piedra y la madera. Se rescataron puertas, ventanas y pisos, manteniendo su estética original... 

Pareciera forzado nombrar a este comedor dentro de los destacados de la ciudad. Aparte de ser el único espacio con un mirador inmejorable, tiene una propuesta gastronómica sólida y convincente...