En esta primera edición disfrutamos de un ambiente cálido y acogedor en el Parque El Bohío, ubicado en la parte trasera del
Hotel Sheraton Santiago. Bajo el cielo estrellado, los chefs maestros
Gustavo Villoldo y
Germán Ghelfi junto al sous chef
Tomás Paz y todo su equipo, forjaron una experiencia gastronómica única.
La magia de las brasas transformó productos chilenos de alta calidad en manjares inigualables maridados con
vinos íconos de
Miguel Torres. Partimos con un cóctel que acompañó el inicio de los fogones junto a más de un petit bouche, dando señales de lo que sería esta interesante cena iniciando con una
médula con pan brioche y tomate, maridada con el encantador
cinsault, La Causa. Una introducción perfecta que anticipaba lo extraordinario de la velada.
Luego, en el primer punto, deleitamos nuestro paladar con unas
mollejas y pera, acompañadas por un
chardonnay gran reserva que resaltaba cada matiz. El plato estelar nos llevó a saborear una
bondiola en dos cocciones, maridada magistralmente con el
carmenere, Andica. Cada bocado, una sinfonía de sabores que nos transportaba a nuevas alturas culinarias.
Y como colofón, un
baby vetado en un suculento jus de tomillo ahumado, armonizado con un
carmenere Cordillera. Para cerrar con broche de oro, entre fogatas, nos dejamos llevar por un postre irresistible: un flan casero acompañado por el sutil toque del
Brandy Magdala, un dulzor ideal para finalizar una velada icónica.
La fusión de técnicas innovadoras y sabores tradicionales en un oasis verde dentro de la ciudad creó una velada de ensueño. Además, contó con una orquesta en vivo, lo que elevó la noche totalmente, generando un espacio ideal para disfrutar en todo sentido. Este evento socialmente interactivo permitió a los invitados presenciar las preparaciones culinarias en vivo y algo similar se podrá vivir en futuras experiencias con fechas tentativas para enero de 2024.
Cada plato, una obra creada al ritmo del fuego y las brasas, nos dio a entender por qué "The Fire Experience" es, valga la redundancia, una experiencia gastronómica única que merece ser disfrutada de comienzo a fin en un contexto que invita a lograr un momento especial.
Fotos:
Álvaro Bustos
Texto:
Carolina Solar
