El
Censo Gastronómico es una iniciativa clave dentro del programa de gastronomía de
TUCHS, que busca recopilar y analizar información integral sobre los
1367 establecimientos de comida del centro histórico.
Esta iniciativa nos permitirá dar un impulso al desarrollo sostenible del sector gastronómico y conocer el tipo de comidas, los horarios de funcionamiento, aspectos de sostenibilidad, entre otras consultas que se aplicarán. En esta primera etapa se censará una muestra de 300 locales
El presidente de
TUCHS, Carlos Concha manifestó "que esta es una actividad muy importante, en el marco de las acciones que realizamos como asociación gremial, porque con esta información queremos potenciar un polo gastronómico en esta zona, y la presencia de chef internacionales, para eso es
clave saber quienes somos y que ofrecemos, así podremos desarrollar concursos e iniciativas tanto para los locatarios y las y los visitantes”.
Este Censo Gastronómico que será realizado de manera presencial por estudiantes del Centro de Formación Técnica ENAC.
Algunos íconos gastronómicos del Centro Histórico:
Bar La Unión
Estos lugares emblemáticos ofrecen no solo comida, sino una experiencia llena de historia y tradición en el corazón de Santiago.
En la oportunidad, Tuchs invitó a las personas a participar en el primer día del Patrimonio Turístico, celebración única para descubrir la riqueza histórica y cultural del centro de Santiago, que nos permitirá recorrer el pasado y valorar la historia con diversos guías en lugares emblemáticos del centro.
En ese sentido el director de
Sernatur Metropolitano, Claudio Yañez afirmó “nos encontramos con Tuchs y apoyando fuertemente,
una iniciativa, que es fundamental para nuestra región, instalar el día del patrimonio turístico pensado para todos los 30 de noviembre de cada año. Así se vaya consolidando esta iniciativa súper importante, y a partir de eso relevar nuestro patrimonio cultural, tangible e intangible; que convergen los barrios, las ciudades, en donde ustedes como locatarios y empresarios juegan un rol fundamental”.
Por su parte el presidente de
TUCHS, Carlos Concha junto con destacar la activa participación de
Sernatur y otros organismos, añadió “en el centro de santiago se reúne la mayor cantidad de patrimonios temas gastronómicos, históricos, construcción, hoteles lo que implica mostrarlos al mundo, así que estamos muy contentos con esta iniciativa y los queremos ver el 30 de noviembr”.
Esta actividad se llevará a cabo el 30 de noviembre y se presentarán recorridos guiados, apertura de lugares emblemáticos, gymkana, murgas y más. Este es un trabajo de colaboración público-privada entre organizaciones y autoridades para potenciar el patrimonio y el turismo.
Sobre TUCHS:
En este tiempo ha desarrollado iniciativas pare relevar las mejores condiciones en las que está el Centro Histórico, pero a la vez con una constante demanda a las autoridades por diálogo y trabajo en conjunto.
