La presentación y valoración de platos que fusionan los productos provenientes de la cordillera y el mar han impulsado a Tarapacá como una región de gran paladar culinario. Una diversidad de recetas y sabores en busca de internalización que desde el jueves 1 al domingo 4 de febrero contarán con un gran aliado: Atota.
“Para Sernatur Tarapacá consolidar la primera feria gastronómica de Tarapacá no sólo es un anhelo de hace muchos años, sino que además, forma parte de uno de los objetivos del proyecto FNDR en curso, el que entre tanta otras aristas busca convertir a Iquique en la capital gastronómica del norte de Chile”, aseguró la directora de Sernatur Tarapacá, Carolina Quinteros, quien se refirió al nombre que recibe la iniciativa inserta en el proyecto de Capacitación, Fortalecimiento y Promoción Turística de la Región de Tarapacá financiado por el Gobierno Regional y el Consejo Regional.
“Junto con la Asociación Gastronómica de Tarapacá, quienes son co organizadores de la primera versión del evento, quisimos exponer lo mejor de nuestros tres pisos ecológicos, una propuesta que de alguna manera rinde tributo a todos aquellos caminantes que junto a sus llamas y alpacas recorrieron el territorio de cordillera a mar propiciando intercambios económicos y culturales entre el altiplano, la pampa y el mar”, expuso Quinteros, quien indicó que la inauguración del certamen de llevará a cabo el jueves 01 a contar de las 20:00 horas en dependencias del Hotel Cavancha, el que permanecerá abierto en los días sucesivos desde las 12:00 hasta las 24:00 horas.
Entre los invitados confirmados están los chefs de renombre nacional e internacional Tomás Olivera y Sumito Estévez, quienes amenizarán el evento con cooking shows para dar a conocer sus secretos culinarios.
Los restaurantes y bares de Iquique que estarán presentes son Otaku lounge, Cantaba la Rana, Barsovia, Barril del fraile, Oishi, Barrel Irish Bar, Otaku Restaurante, Pizzería d’alfredo, Santo Pecado, Chiman & Food, Oh lala, La Mulata, Gurmelis, El Vagon del centro, Doña Filomena, Carpe Diem, Club Náutico, Caleta Buena y Antojos Restaurant.
Postulaciones
Entre los requisitos de postulación para acceder a uno de los diez stands disponibles para dar a conocer los mejores platos y sabores de nuestra región se encuentran el ser comerciante establecido, vivir en la región y formar parte del Registro Nacional de Sernatur. Además, ofrecer una propuesta de platos fríos o calientes para exhibir en la feria, contar con utensilios propios para montar y distribuir alimentos, mantener buenas prácticas sanitarias y el personal suficiente para garantizar la atención al público, entre otros aspectos que se encuentran publicados en la web oficial www.feriatota.cl
Además, municipalidades, servicios públicos e instituciones educacionales estarán presentes en otros diez stands disponibles para el evento gratuito en el que se pondrán a la venta diversas preparaciones y que incluye agrupaciones musicales y show de cocina en vivo, además de concursos y regalos sorpresa para los comensales.
Cabe destacar que las postulaciones estarán abiertas hasta el lunes 29 de enero a través del correo electrónico postulaciones@atota.cl o bien, los interesados pueden acceder a llenar los formularios en la oficina de Sernatur Tarapacá, ubicada en Serrano 145, oficina 401 del Edificio Econorte, Iquique, desde las 8:30 hasta las 18:00.
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