SE ABRE LA TEMPORADA DE TERRAZA EN MATTARELLO

Comienza el calor, la primavera y con ello la temporada de terrazas. Este viernes disfrutamos la invitación de Mattarello  a disfrutar de la presentación de su renovada carta de cócteles con inspiración italiana, especiales para la época.

El anfitrión de la velada no pudo ser otro que el mismísimo creador de estos maravillosos brebajes, el bartender Alexis Concha, quien amenamente nos guió por la lista de preparaciones, explicándonos los ingredientes y técnicas, y claro, tuvimos la oportunidad de degustar de cada uno de ellos.

La carta es amplia y variada. Hay reversiones de los clásicos cócteles y creaciones exclusivas que de todas maneras hay que probar. La gracia de Mattarello  es que cada preparación tiene un toque distintivo que la hace única: el sour con goma hecha en casa, el Ruso Blanco con khalua, y mención especial a las variantes del Negroni, clásico italiano que viene re versionado, intenso y refrescante. Pruébelo con Martini, vodka y romero, pisco o Aperol.

También hay creaciones originales para atreverse a sabores nuevos y primaverales, especiales para las tardes de terraza. Así puede pedir el exclusivo de la casa, el Ginnovation, refrescante mezcla de gin con pepino, manzana, ciboulette y limón. Recomendamos también el Mojito Mattarello con Frangelico, licor de avellanas que hizo el deleite en los comensales.

Así como la tarde estuvo cargada a los cócteles, había que comer. A cargo de los platos estuvo la chef de Mattarello, Nicole Lucero, quien ofreció una muestra de los platos insignes de la casa: Ñoquis panna prosciutto, Fusilli a la siciliana y un Risotto a la gorgonzola con peras que hay que probar de todas maneras. Toda la tradición italiana en su mejor expresión.

Mattarello ya inauguró su temporada primavera-verano y de seguro los esperan con varias sorpresas para los días de calor que se vienen. Imperdible su amplia y bella terraza para darse una vuelta al almuerzo o cayendo la tarde. Hay harto que probar y experimentar. Visítenlos.

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Fotografía: Ignacio Vera