Sara Colonia Zambrano, más conocida como Sarita Colonia, o La Sarita fue una joven peruana a la que se le atribuye la capacidad de hacer milagros . Este local sigue un concepto estético acorde a lo popular, el barroco latinoamericano y el chic, se definen como estilo de comida peruana travesti ya que envisten la comida tradicional peruana con fusiones de autor. La reconocida marca de licores francesa
Giffard invito a
Sarita Colonia a probar un match entre sus cócteles y su cocina. En la experiencia estuvieron como mixólogo el reconocido
Maldito Barman, también embajador de
Giffard Chile, trabajando en conjunto con el chef de Sarita colonia
Juan Andrés García, con sus platos de fusión exclusivos y tradicionales.
Los platos presentados por el chef fueron: Ostiones Mulatos: Tiradito de ostiones marinados con jugo de limón, leche de tigre en tinta de calamar, palta y pepino. Ceviche de Esturión: a las brasas con plátano asado y chalaca de ostiones. Cóctel Maldito Barman: Licor de pomelo giffad, con jugo de limón y tequila. MARIDAJE SELECCIONADO: Ostiones Mulatos con Licor de pomelo Giffad, con jugo de limón y tequila.
Los ostiones mulatos cuentan de tres cualidades claves en su sabor: acidez y picor, mezclados con un sabor híbrido. El cóctel aporta dulzor, acidez y frescura que libera la picantería de la leche de tigre, este punto sin duda es el más alto del maridaje, donde se hace una combinación completamente equilibrada.
LICOR DE POMELO ROSADO GIFFARD 700 CC
Licor de frutas a base de infusión de ralladura de pomelo rosa. Medalla de plata en el Concurso Mundial de Espíritus de San Francisco 2014.
Nota de cata: Aroma intenso típico del jugo de pomelo, ligeramente sabrosa y floral. Sabor muy aromático, buen equilibrio entre amargor, acidez y afrutado, con una nota sabrosa al final.
SARITA COLONIA
-Dirección: Loreto 40 Recoleta, Santiago 8420499 Chile
-Fono: +56 2 2881 3937
-Mail reservas: https://sarita_colonia.mesa247.cl
-Facebook: facebook.com/restaurantesaritacolonia
-Instagram: instagram.com/saritareloaded
