Tuvimos el máximo placer de ir a probar la sabrosa cocina del
“Nuevo Restobar” CASA ANIMAL, local que abrió sus puertas en
Enero de este año, en la comuna de
Vitacura Stgo. Este sabroso rincón de
Vitacura, tiene una agradable terraza, un interior que lógicamente no dimensionados (fase 2), una
decoración animal, DJ en vivo con
música orgánica y los más sabrosos
tiraditos,
ceviches y
risottos que podrás probar en Stgo. Exponiendo lo más sabroso de la
cocina peruana.
El chef ejecutivo del restaurant es
Cristhian Jefferson Haro, joven
chef limeño de nacimiento, fue quién abrió una de las primeras barras en contar con una amplia variedad de
coctelería a base de
piscos macerados y con una propuesta de
Barra Cevichera de Barrio con técnicas y sabores de la
alta cocina. Es ahí donde Nace
17•56 Barra Criolla y trabaja en conjunto con
Lima 17 del reconocido Chef peruano
Christian Salvo en cenas privadas. Ambos deciden aventurarse en llevar a
Lima 17 (santiago) a un nivel más alto del ya logrado, son invitados a formar parte del proyecto
Casa Animal @casaanimalvitacura, logrando aportar con éxito una nueva experiencia gastronómica en una de las
zonas más
bohemias de
Santiago.
Dentro de nuestra experiencia en
CASA ANIMAL, destacamos:
“
Tiradito Animal”, una colorida expresión del
plato peruano, hecho con pesca' del día, en leche de tigre con
palta y
pulpo a las brasas. Dentro de sus creaciones también destacamos su “
Arroz pituco”, un cremoso
arroz al ají amarillo, tipo risotto con un jugoso
lomo saltado para coronar . Su “
Ceviche Nikkei”, hecho con dados de
atún prendidos al fuego, con una leche oriental y mayo de
palta. Uff…
La propuesta de
@casaanimalvitacura aparte de incluir la máxima sabrosura de estos
2 chefs peruanos, incluye
Maridaje Coctelero, al generar una armoniosa sincronía entre
gastronomía y la
cóctelería de autor de
@gattychile… El cóctel más buscado por el público y recordado por nosotros?
La Faya Mule, con
Mistral Fire, jugo de
naranja,
Ginger Beer de la Casa y un humeante trozo de canela…
Una sabrosa terraza, con
Dj en vivo y un buen catálogo de
tiraditos, risottos y ceviches, ofrece este ondero
restobar capitalino.
Ojo reserva con anticipación.
Larga vida a
@casaanimalvitacura y
felicitaciones a su tremendo equipo de trabajo.
Dirección: Candelaria Goyenechea #3820, local 202
Fotografía Profesional: Ana Belen @foto_al_plato_ @anabelenvr
