El Bar Mercado es más que una recomendada opción al momento de compartir con los amigos, tomar un agradable cocktail y comer una delicada preparación.
Ellos se ubican en la avenida Vitacura a pasos de Lo Castillo y pocas cuadras de Alonso de Córdova, ofrecen una variedad de tragos y platos para que sus clientes puedan compartir un momento agradable junto a sus amistades. Ojo que abren desde las 18 horas hasta las 2:00 am, horario ideal para hacer la previa antes de un carrete o relajarse simplemente.
Su carta es variada y sus preparaciones son detalladas, se preocupan del maridaje y te ofrecen una serie de combinaciones con el fin de satisfacer tus gustos culinarios. El gastrobar tiene un patio interior amplio y acogedor donde se puede disfrutar de forma tranquila con quien más uno lo desee.
Yo los visité junto a mi buen amigo Francisco, quien comparte mí gusto por la gastronomía y como posee estudios en el área, es siempre un placer comentar las preparaciones y compartir experiencias.
En nuestra visita fuimos atendidos por Carlos Tubio, administrador del bar,quien conoce la carta al revés y derecho. Él siempre recomienda a sus comensales con quien maridar sus preparaciones y nosotros no fuimos la excepción. Nos ofreció una cañita sour a la mala para luego degustar el ceviche de salmón nikkei, suave preparación de cubos de salmón con guacamole y soya como ingredientes principales.
Después el barman Marcos Muñoz nos explicó el concepto de coctelería que poseen, donde potencia la infusión de sabores con toques suaves y aromáticos, además de mostrar frescura en sus preparaciones. No dio a probar uno de sus mejores tragos y que se incluirán en su nueva carta.
Probamos el Oro Nativo que posee una infusión de rosas y miel e intenta dar un toque sureño al comensal. También tuvimos el privilegio de probar una infusión de limón de pica, gin, jugo de manzana, jengibre, pimienta, entre otros ingredientes. Brebaje que aún no posee nombre pero deja un toque fresco y suave al paladar.
Posteriormente continuamos con unos de los platos más apetecidos de la casa, el atún. Este posee costra de nueces y canela china, se encuentra acompañado con puré de champiñón y mermelada de tomate. La mezcla me gustó mucho y la mermelada de tomate simplemente extraordinaria.
Para finalizar la jornada rematamos con Discada a la Mercado, una especie de pulmay servido en una linda olla con su respectivo cucharon y maridado con un sauvignon blanc. Posee chorito, lomo liso, pollo, vino blanco y chorizo. Lo que me trajo buenos recuerdos del sur y almuerzo con la familia.
Bar Mercado se ubica en Avenida Vitacura 4089, tienen un concepto de coctelería de autor contemporánea y siempre se encuentran innovando en su carta y preparaciones. Atienden de lunes a sábado de 18 horas a 2 am, siendo su fuerte de miércoles a sábado. Su chef ejecutivo es Gonzalo Olmedo y es uno de los tres socios del gastro bar.
Teléfono de contacto: 2 2980 8145
Facebook: Mercado Vitacura / Bar & Gastronomía
Contáctanos | Fono: (+56) 978825203 | Santiago de Chile
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