Hace aproximadamente tres meses, el corazón del centro de La Serena cuenta con un nuevo y, realmente, bello lugar para disfrutar de una buena y rica gastronomía. Hablamos del Restaurant Pasta e Brazza, emplazado en una de las calles más concurridas de la ciudad de las iglesias, y sin querer queriendo, ubicado en el patio de la Catedral de dicha ciudad.
Sus dueños, Luis Retamal y Tatiana Pavicic, trabajaron durante un año en este proyecto gastronómico con el objeto de entregar a los comensales-nacionales y extranjeros- lo mejor de la comida italiana y mediterránea, con variedad en pastas artesanales, antipastos, pizzas a la piedra, pescados y ensaladas.
Todo, en un espacio que fue restaurado sin perder su esencia: techos creados con las maderas del piso, coronas en el cielo y suelos nuevos en piedra, detalles que dan un carácter especial a su amplia terraza, y a sus dos salones pricipales: el salón de bar y el salòn del vino.
Nuestra visita fue en una noche cálida de viernes, a eso de las 22:00 horas. Un horario bastante especial pensando en una íntima y relajada cena, con bossanova en vivo de fondo. Tatiana, su dueña, nos recibió mostrándonos cada uno de los rincones de Pasta e Brazza, sorprendiéndonos la belleza del lugar, especialmente, el emporio con el que cuentan en la entrada del restaurant. Todo realmente impecable, estéticamente hablando.
Al ver la carta, coincidimos en lo recomendado por los dueños de casa. Para comenzar la velada, disfrutamos de unas sabrosas y livianas pizzas a la piedra: Pizza Quattro Formaggi – salsa pomodoro, mozarrella, queso de cabra, queso de fundo y queso azul- una preparaciòn muy sabrosa, más aún para quienes gozamos de los distintos tipos de quesos; y la Pizza Pasta E Brazza – pesto, mozarrella, pollo marinado en pesto, tomates secos y almendras fileteadas. Muy recomendadas para disfrutar con una rica cerveza o vino afin.
En un ambiente cálido y distendido, disfrutamos de un dulce, elegante y refinado Vino Haras de Pirque Hussonet, junto a unas ricas Bruschettas de tomates, parmesano y albaca,plato originario de la italia central y uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia.
Luego pasamos a las recomendaciones del chef: Atún Polinésico – atún marinado en soya con costra de sésamo acompañado con ensalada de rúcula, palta, mango, cebolla morada y dressing cítrico. Una combinación de sabores increíbles, más un Filete Pasta e Brazza – medallón de filete acompañado de tortellini de rúcula, rellenos de queso philadelphia y champiñones. ¡Qué preparaciones más exquisitas! Quienes vayan a comer a Pasta e Brazza deben degustar si o si ambos platos.
Sabores, ambiente y lugar se conjugan, creando un espacio ideal para quienes difrutan de preparacipnes distintas, jugadas y novedosas, las que están a cargo del chef Gustavo Rojas, a quien tuvimos la oportunidad de felicitar, y sobre todo, en un espacio gastronómico en el que, aunque tiene sólo tres meses de vida, encuentran una gran historia: la historia de la ciudad de La Serena antigua en imágenes.
Pasta e Brazza se ha convertido así en un restaurant muy concurrido y recomendado entre sus comensales por la amplia carta que disponen y por sus preparaciones bastante tentadoras, entre ellas: Salmón a Voi, Corvina Campestre, Congrio del Valle, Chupes, Lomos, Pollo Fiorentino, Fetuccini y Pappardelle Casero, Ñoquis de Papa, Risottos de Champiñones, Camarones y de Locos, Panzotti de Alcachofas, Lasañas, Pizzas ( romana, chilena, porcelona,tropical, barbecue texas, vegetariana, etc), Ensaladas ( capresse, cous cous, antipasto y màs), Postres y Helados.
Un poco complejo escoger entre tanta maravilla, más chilegastronomia.cl pudo deleitarse con los platos estrellas de Pasta e Brazza, los que realmente nos llevò a recorrer el cosmos por varios minutos. Nota sobresaliente.
Asimismo, Pasta e Brazza , de Lunes a Viernes, cuenta con promociones 2 x 1!! "Aprovechen de venir a probar las distintas alternativas de Pizza los días Lunes (after office), Martes en pastas rellenas, Miércoles 2 x 1 en pastas tradicionales, Jueves promoción en Lasañas y Viernes nuevamente 2 x 1 en Pizzas. Además todos los miércoles y viernes contamos con música en vivo", señaló su dueño, Luis Retamal.
Con estas regias promos y en este bello lugar, es imposible perderse un momento especial en este estupendo espacio. Muy, muy recomendado.
Dónde: Cordovez 444, la Serena
Atenciòn: Lunes a Miércoles 9ºº a 23ºº hrs. Jueves a Sábado 9ºº a 24 ºº hrs.
Facebook: Pasta e Brazza
Twitter: @pastaebrazza
Instagram: #pastaebrazza
Sitio Web:www.pastaebrazza.cl
Contacto:contacto@pastaebrazza.cl 0512664181
Contáctanos | Fono: (+56) 978825203 | Santiago de Chile
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