Fuimos a conocer 5 propuestas de maridaje al
Hotel Plaza San Francisco específicamente a su exclusivo Bar Bristol que aparte de coctelería de autor, ofrece una deliciosa cocina chilena contemporánea. Bar Bristol se encuentra al interior del primer piso del hotel, tiene carta disponible para quien quiera entrar y probar su gastronomía, cocteleria o cafetería.
La cocina esta a cargo del destacado Chef Nacional Axel Manriquez. En nuestra visita probamos el “Atardecer San Francisco” a base de vodka macerado en betarraga acompañado con un ceviche de reineta. “Vuelo del Alma” - ganador campeón nacional 2017 torneo casa Mitjans receta de Sebastián Castillo - acompañado con cancato de trucha; queso mantecoso, tomate deshidratado, y chorizo ahumado. “Andes punch” Ponche al Pinot Noir, pulpa de naranja, frutilla y pisco - acompañado con pilpil de vacuno u champiñones.
Salteado de corazón de tapabarriga de novillo con tomate semideshidratado; queso de cabra derretido con hojas de rucula frescas al oliva. Y finalizamos con OAK Spirit acompañado con sopaipillas con helado de cola de mono.
En la cocina de Bar Bristol rescatamos el choque de la cocina nacional tradicional con una presentación gourmet y productos de alta calidad.
Hotel Plaza San Francisco / Av. Lib. B. O'Higgins 816, Santiago, Chile.
