El restaurante del
Hotel Santiago Marriott estrena un menú de cuatro tiempos inspirado en la riqueza culinaria del país, una propuesta que invita a descubrir ingredientes y preparaciones que representan distintas zonas del territorio nacional.
Chile, julio de 2026. La gastronomía chilena es un reflejo de la diversidad de sus paisajes. Desde la costa del norte hasta los bosques y fiordos australes, cada región aporta ingredientes, tradiciones y sabores únicos. Inspirado en esa riqueza, Latin, el reconocido restaurante de
Hotel Santiago Marriott,
presenta "De Norte a Sur", un nuevo menú de degustación que invita a recorrer Chile a través de una experiencia culinaria especialmente diseñada por su equipo gastronómico.
Disponible a partir del martes 14 de julio, este menú de cuatro tiempos busca acercar a los comensales a diferentes territorios del país mediante una selección de preparaciones que destacan productos locales y técnicas contemporáneas.
El recorrido comienza con un Pejerrey en escabeche, acompañado de una tarta de masa de hoja rellena con confitura de ají verde, jengibre y crema de palta. Luego, el viaje se traslada al norte con una propuesta que combina manzana cítrica rellena de locos y salsa de hierbas verdes, resaltando uno de los productos más emblemáticos del litoral chileno.
Como plato principal, la experiencia llega hasta la zona de Los Lagos con un arrollado de lomo de cordero a las finas hierbas, acompañado de puré de arvejas y pistachos, chimichurri de menta y un delicado jus de cordero perfumado con pimienta verde. El cierre está inspirado en el extremo sur del país con un postre de chocolate y bayas patagónicas, que pone el broche final a este recorrido gastronómico.
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Chile tiene una despensa extraordinaria y una identidad gastronómica muy diversa. Con este menú quisimos rendir homenaje a esa riqueza, creando un recorrido que combina productos emblemáticos de distintas zonas del país con técnicas contemporáneas y una propuesta que sorprenda en cada tiempo. Más que una cena, buscamos que cada plato cuente una historia y refleje el carácter de nuestro territorio", d
estaca Sergio Ahumada, chef ejecutivo del hotel.
El menú incluye bebidas sin alcohol y estará disponible
exclusivamente los lunes, martes y miércoles, entre las 18:30 y las 22:30 horas, con un valor de $68.000 por persona. Los socios de Marriott Exclusive Club podrán acceder a un 15% de descuento sobre el valor del menú.
Con esta propuesta, Latin continúa evolucionando y consolidando una identidad gastronómica inspirada en los sabores y productos de Chile. Tras el triple reconocimiento obtenido en los World Luxury Restaurant Awards 2025, el restaurante da un nuevo paso en su propuesta culinaria, apostando por una experiencia que recorre el país de norte a sur y transforma cada visita en un viaje por la riqueza gastronómica del territorio.
Acerca de Santiago
Marriott Hotel
Ubicado en el corazón de Las Condes,
Santiago Marriott Hotel conmemora 26 años como un ícono de la hospitalidad en Chile. Desde su inauguración en 2000, ha destacado por su combinación de servicio excepcional, diseño sofisticado y conexión auténtica con la cultura local. Con 280 habitaciones y suites de lujo, el hotel se posiciona como un destino ideal tanto para viajeros de negocios como de placer. Su imponente torre de 42 pisos es un símbolo del skyline santiaguino, mientras su oferta gastronómica, liderada por chefs de renombre, cautiva con sabores locales e internacionales en espacios como Latin, Café Med y Akún Lounge & Bar. Para más noticias sobre Santiago Marriott Hotel, visite @Santiago.Marriott
