La sidra es una bebida ancestral de baja graduación alcohólica que se obtiene a partir de la fermentación del jugo de frutas, principalmente de manzanas y peras. Es de gran tradición en países como España, Francia, Inglaterra, Bélgica, Suecia, Irlanda y Alemania.
Con toda la historia y dulce sabor, MD Sidras del Mundo trae a Chile las mejores sidras europeas para acercarnos a este dulce brebaje, que además de tener baja graduación alcohólica, es baja en calorías.
Nosotros nos deleitamos con cuatro de sus productos traídos desde el Viejo Continente probando primero la Aspall Isabel’s Berrys. Sidra orgánica elaborada en Suffolk, Inglaterra bajo el alero de la empresa familiar Aspall Cyder House y sus 289 años con ocho generaciones de familia produciendo sidras de primer nivel. En su versión Isabel’s Berrys, propone una mezcla de manzanas, frambuesas y grosellas negras. Elaborada con método tradicional de doble fermentación y a partir de una exquisita mezcla de manzanas y frambuesas que combinan perfectamente con el dulzor y profundidad del sabor de las grosellas, dando como resultado una sidra equilibrada, frutosa y dulce con burbuja fina y tupida. En aroma es equilibrado y con suave esencia a compota de cereza. De color rojo rubí y destellos cobrizos.
En Suffolk también son producidas las sidras Waddlegoose Lane Deben Draught, sidra orgánica de manzanas, elaboradas con método tradicional. De sabor delicado, ligeramente seco, suave, dulce con leve acidez y una mínima nota amarga al final, la hace una sidra fresca y fácil de beber con burbujas pequeñas y tupidas. De aroma a manzanas verdes y de color dorado pálido.
En Kopparberg, Suecia, se aloja la homónima fábrica de sidra con más de 130 años de historia. Kopparberg Premium Cider Strawberry & Lime, es una sidra elaborada a partir de manzanas, frutillas y lima. Refrescante, llena de sabor, con notas intensamente afrutadas que mezclan a la perfección el dulzor de la frutilla y la acidez del limón que chispean a la perfección con sus robustas burbujas. De color suave coral, tiene aroma a frutillas y manzana fresca para luego dar paso a un suave aroma a limón.
Mientras que Kopparberg Premium Cider Pear, es una sidra suave y refrescante elaborada a partir de dulces peras. De color dorado muy claro y con burbujas robustas y en aroma a suave compota de peras casera.
Las sidras son recomendadas beberlas entre 6 a 8 grados de temperatura, debido a su suave dulzor y refrescante sabor son una excelente compañía como aperitivo para quesos y tapas, ideal para compartir con amigos y familia.
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Periodista, colaboradora de Chile Gastronomía
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