El cacao simbolizaba para los mayas vigor físico y longevidad, lo usaban como medicina siendo recetado por sus médicos como relajante, estimulante y reconstituyente. Fueron los mayas quienes crearon un brebaje amargo llamado “chocolha” hecho de semillas de cacao, que solo podían consumir nobles y reyes. Se describía diversas formas de elaborarlo y perfumarlo, más líquido o espeso, con más o menos espuma, con miel, maíz o chile picante.
Hernán Cortés fue quien envió el primer cargamento de cacao a España en 1524. Ya en España los monjes adaptaron el “chocolha“al paladar Europeo, sustituyendo las especias utilizadas en América por miel, azúcar y leche. La corte española mantuvo como secreto de estado, durante un siglo, la preparación de esta bebida y, sólo los monjes conocían el procedimiento para convertir el fruto del cacao en chocolate y la utilizaban sobre todo en cuaresma ya que la iglesia consideraba que no rompía el ayuno.
Hoy en día cuando el tiempo no acompaña, el remedio perfecto para entrar en calor es una taza de chocolate caliente. La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A este último se atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo. Y vitaminas E, B1 y B2.
Comercial Ugarte Y CIA LTDA empresa chilena desde 2003 trae a chile el chocolate Swiss Miss, de su proveedor ConAgra Foods una de las mayores empresas de alimentos de América del Norte.
Chocolate Swiss Miss, el Chocolate favorito de los estadounidenses. Está hecho con una rica mezcla premium de cacao oscuro europeo, leche fresca y no contiene edulcorantes artificiales.
Las características principales del chocolate Swiss Miss “hot cocoa mix” son ingredientes de alta calidad y larga duración que ofrecen un sano y rico sabor a chocolate, su conveniencia y comodidad, ya que viene en dos formatos, el primero es una caja de 8 displays con 60 sobres individuales de 28 grs (total 480 sobres), el otro formato es una caja de 12 bolsas de 908 grs cada una (equivalente a 389 sobres) . Para su preparación basta con mezclar 200 cc de agua caliente con el contenido del sobre (28 grs) y revolverlo, también se puede agregar leche y batirlo para hacerlo más espumoso…
y estás listo para disfrutar tu taza de Chocolate Caliente!
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Marcelo Ugarte R.
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