Pongo Sushi Fusión es la nueva alternativa en sushi que combina lo mejor de la gastronomía japonesa y la peruana, acompañado de salsas y mermeladas con exquisitos y excéntricos sabores.
Elgar Pongo Cruz es el chef y propietario que ha estado innovando desde hace 9 meses con su emprendimiento en Santiago, es conocido como “chef ponguito corazón” y tiene una amplia trayectoria profesional siendo chef ejecutivo y asesor de restaurantes.
En nuestra visita, Elgar nos recibió con
tres de sus
platos estrella, el primero fue el
Roll Acevichado que sin duda fue mi preferido, acompañado con un
Sauvignon Blanc de
Casillero del Diablo que combinó perfecto.
El segundo fue un
Pongo Roll en Salsa de Cilantro, esta vez acompañado de un
Pisco Sour preparado por el
mixólogo Carlos Franco Anaya, especialista en gestión de bares, maridaje de
vinos y docente en gestión de restaurantes.
Por último compartimos un
Mix de Rolls con Lomo Saltado, el plato ideal para experimentar su propuesta de salsas y mermeladas. Todo un mundo de sabores y combinaciones que nos sacó de nuestra zona de confort.
Definitivamente
Pongo Sushi Fusion es
100% recomendado. Te aseguramos que la experiencia gastronómica que vivirás allí, será memorable.
¡Agradecemos la atención brindada por Elgar y deseamos que su emprendimiento continúe
cruzando fronteras!
Precio Promedio: $10.000 por persona
Dirección: Nataniel Cox 2060 Local 22
Horario: Todos los Días de 11:00 a 23:00 hrs.
Delivery en Santiago
+56959763749
RRSS
Instagram: Chef Elgar Pongo Cruz,
@pongosushifusion
Facebook: Pongo Sushi Fusion, Elgar Pongo Cruz
Fotografía: Andrea Montes @ella.kaia
Agradecimientos especiales a: Fabián Agustín, fotógrafo
@fabianagustin_
