Luego de pasar la mañana vitrineando antigüedades en el histórico persa bíobío, llegamos a barrio Franklin al lanzamiento de
Franca, un restaurante de pastas artesanales que llegó a posicionarse dentro de la oferta gastronómica del barrio. De la mano del
Chef Eduardo Castañeda salen las más frescas pastas artesanales, fabricadas por el mismo, .para deleitar a sus comensales.
Lo primero que nos llama la atención, son los llamativos colores calidos que adornan nuestra estadía, junto a una decoración italiana y hogareña. Con una cocina abierta que junto sus amables trabajadores te hace sentir parte de la familia. Con un cariño especial.
Como entrada nos deleitamos con unas tostadas con queso fresco, apio, palta y cilantro acompañado de un rico jugo cien por ciento natural. Luego como fondo probamos primero el Mefaldine con pilpil, una deliciosa pasta larga de betarraga salteada con camarones, ají cacho de cabra y vino blanco, un plato exquisito y perfecto para un paladar valiente.
Otra de las delicias que probamos fueron los ravioli rellenos de salmón y ricotta (uno de los favoritos). Lo genial de este local es la variedad de salsas con las que puedes acompañar los distintos platos. En nuesra visita nos recomendaron la salsa de vino y crema para complementarOtro de los platos destacados fueron los mazzaluna de prieta, una exquisita pasta fresca rellena delicadamente con prieta chilena, pasas, ají verde y nuez, bañada con una rica y suave salsa al pesto con rúcula.
Para cerrar nuestra jornada con un rico postre, disfrutamos el budín de pan con caramelo d.e vino pipeño. Cabe destacar que no solo estaba rico, si no que también tenia una creativa decoración, que entretenia la vista... Franca es un restaurante ideal para ir en familia, en pareja o simplemente para regocijarte de ricos sabores italianos durante un día laboral, y/o fin de semana. Es perfecto en cualquier ocasión. Si quieres visitarlo
Franca Restaurante está ubicado en una multicultural galería en calle Franklin 1215 local 32-33. En horario de Martes a Domingo de 12:00 a 17:00 horas. No se arrepentirán. ¡¡ Larga vida a Franca Restaurante!
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