Ubicado en un sector residencial de Ñuñoa, en Simón Bolívar #3175, entre Chile España y Holanda, se encuentra el restaurant
Punto País. Un local que nace en 2017 por un grupo de personas diversas, quienes acordaron que la identidad del negocio debía ser algo más que simplemente ofrecer comida, apostando por un sello que se mantiene hasta hoy:
alimentar a la gente en un lugar de encuentro y probar ricos platos a un precio accesible.
Visitamos el restaurant y quedamos gratamente sorprendidos con el espacio, los colores, la decoración, su luz natural y los
exquisitos aromas que logramos atrapar camino a la mesa que nos tenían dispuesta en el salón principal.
De entrada nos ofrecieron un pisco sour que recibimos con agradecimiento y que sirvió como aperitivo para lo que vendría en minutos.
Un ceviche de camarón, palta y atún fresco, apetitoso, con enjundia y el picor adecuado para saborear hasta el último bocado.
Luego de hacer una pausa, echamos una mirada a la carta, donde se puede encontrar una
gran variedad de platillos: sopas veganas y cremas, preparaciones para compartir, como tabla de carnes frías y quesos, carpaccio de salmón o anticuchos. Además de ensaladas, pastas, sándwich, hamburguesas y platos de fondo, que van de carnes rojas a pescados y pollo.
De fondo el chef
Cristopher Nielsen, nos deleitó con unos
medallones de filete con risotto de setas. Una preparación bien montada, dos trozos de carne tiernos, jugosos, en su punto y un arroz de grano firme, cocción justa y sabrosa gracias al caldo donde fue hecho.
¿Para maridar? Una copa de
Serendipia Carmenere del Valle Central.
Ojo,
los postres también tiene un espacio bien ganado en este restaurant y la variedad va desde copas de helado, torta milhojas y amapola frambuesa, o el clásico suspiro limeño o el ochentero manjarate, pero yo me incliné por un
creme broule que, a decir verdad, me sorprendió en
frescura, sedosidad y esa cuota justa de dulzor que provoca un final en boca muy agradable.
Nos vamos de
Punto País satisfechos y agradecidos por el servicio entregado y el sabor de sus preparaciones, donde
privilegian productos de primera calidad. Un lugar grato y cálido donde según nos adelantaron, esta temporada ofrecerán mini conciertos de música en vivo tipo unplugge de distintos cantautores nacionales. Así que ya lo saben, atentos a su Instagram
@puntopais y recuerden reservar con tiempo.
Texto:
Álvaro Bustos B.
Fotos:
@lamediafoto
