Cuenta la leyenda que la diosa Artemisa pidió un deseo a Zeus, y él le obsequió un arco y una flecha, símbolos de poder, independencia y protección. Hoy, un rayo ha despertado a la diosa con un antojo particular: una copa y un café. En su descenso desde el Olimpo, Artemisa reveló secretos y relatos que hoy habitan en
Artemisa,
el nuevo Coffee Cocktail Bar ubicado en Tajamar 287, Las Condes. Aquí, cada sabor es un conjuro.
Concebido por
Nadine Elías y
Ricardo Guerrero, y respaldado por la experticia de Bar Academy,
este proyecto es un santuario de ambrosías terrenales. Su propuesta tiene dos momentos: una carta diurna dedicada al café de especialidad y a bebidas calientes, y un mundo nocturno donde la coctelería toma protagonismo. En Artemisa no hay garzones: solo mixólogos —auténticos alquimistas del sabor— que trabajan en un laboratorio donde destilan, infusionan y transforman ingredientes con precisión casi divina.
En la cocina, la creatividad de Lily Ulloa completa los sentidos con platos que parecen salidos de un relato antiguo.
La experiencia fluye como el descenso de
Artemisa por los reinos que atraviesa.
En el cielo, flotan creaciones etéreas como las Ostras de Pandora, coronadas con nubes de Bloody Mary que estallan en frescura. En el mar, emergen el Tiradito de Iris y la pasta Poseidón, que evocan profundidades con sabores vibrantes. En la tierra, Artemisa recolecta sabores intensos como el Gea de Tierra —lomo liso con puré de coliflor—, y opciones vegetarianas como el Deméter Ganoush, una sedosa crema de berenjena con granada fresca y aceite de perejil. Y como toda diosa, también se rinde ante las tentaciones dulces: el Matchamizu de Zeus, un tiramisú reinterpretado con matcha, café y pistacho, es ligero, misterioso e inolvidable.
Sin embargo, es en la barra donde se enfrascan los verdaderos misterios. De día, los mixólogos son baristas que susurran secretos en forma de espressos y filtrados. De noche, se transforman en hechiceros de la coctelería, y sus preparaciones “artemizadas” fusionan técnica, sabor e imaginación. Entre las más icónicas se encuentran el
Rich Margarita y el Negroni Coffee Party, un trago que encarna el tránsito entre el día y la noche: equilibrio perfecto entre lo amargo, lo dulce y lo oscuro.
Artemisa no es solo un bar ni una cafetería. Es un rito. Es el portal a una fantasía contemporánea que se revela a través del paladar,
una experiencia donde los sentidos son guiados por la mano de una diosa. Abre sus puertas de martes a domingo, de 11:00 am a 01:00 am. Aquí, la coctelería es poesía líquida y la cocina, un encantamiento del que no se quiere despertar.
Texto:
@diente.de.sable
Fotos:
@mm.photostudio.live
