El Área Hotelería, Turismo y Gastronomía (Hotuga) de INACAP Concepción-Talcahuano confirmó la realización del Torneo CHEF SUR 2016. Éste se iniciará el lunes 3 de octubre, para finalizar el jueves 6 con la gran cena de clausura y premiación, en su XVI versión.
El Director de Carreras de Hotuga en Sede, Sady Ugarte, dio a conocer las fechas y el concepto que rodeará el torneo gastronómico, que reunirá a más de cien competidores pertenecientes a colegios técnicos, de Educación Superior, escuelas internacionales, y profesionales, en una actividad de sana competencia y transferencia de conocimientos.
“Este año, además de la competencia, tendremos tres jornadas con seminarios en donde el concepto será “Salud y Sabor”.
Estimamos que es muy importante volver la mirada a los ingredientes endémicos para redescubrir su alto valor nutritivo y el gran aporte de sabor que podemos hacer en nuestra gastronomía”, destacó el director, a la vez que recordó que la actividad forma parte de la celebración de los 50 años de INACAP.
La organización ya trabaja en la producción del torneo que como en años anteriores contará con reconocidos chef nacionales que serán parte del staff de jurados, así como los relatores locales, quienes realizarán cocinas demo en los distintos seminarios, abiertos a la comunidad.
Las bases del concurso estarán disponibles en la página www.inacap.cl y en Facebook.
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