En el marco del
Día del Completo, que se conmemora cada
24 de mayo, San Jorge, marca de CIAL, celebró esta fecha con una intervención en
La Vega Central, uno de los espacios más representativos de la cultura gastronómica chilena. La actividad incluyó el lanzamiento de un recetario junto a la cocinera y comunicadora gastronómica
Dalal Halabí, además de la entrega de 10 mil completos gratuitos en distintas partes del país, en una instancia que buscó relevar a este clásico como una expresión de la identidad culinaria chilena, que cruza la vida diaria y los espacios de encuentro.
El Completo ocupa un lugar especial en Chile.
Está presente en celebraciones, reuniones familiares, salidas y antojos de último minuto. Ha cruzado generaciones y se ha mantenido vigente por una razón simple; combina sabor, simpleza y la capacidad de transformar cualquier momento en una ocasión para compartir.
Ese carácter transversal también ha cruzado fronteras.
En 2026, el Completo —en su versión “italiano”— fue reconocido como el mejor hot dog de Latinoamérica por el ranking Taste Atlas, consolidándose como una de las propuestas más representativas de la cultura local. Su presencia en distintos espacios y contextos lo ha instalado como símbolo cotidiano, reconocible y transversal en la experiencia gastronómica chilena.
“En San Jorge quisimos relevar lo que el Completo representa para los que vivimos en Chile: una preparación transversal, profundamente ligada a sus costumbres y a esos momentos simples en que la comida reúne y acompaña. Además, detrás de esta preparación también existe un aporte nutricional, considerando que las salchichas San Jorge entregan un contenido proteico además de sabor y calidad, presentes en una de las comidas más tradicionales y cotidianas del país. Desde ahí buscamos conectar con ese vínculo que lo mantiene como un clásico en Chile”, señaló Daniela Tapia, subgerente de Marketing de
San Jorge.
Una sabrosa propuesta
Como parte de la actividad,
Dalal HalabÍ junto a
San Jorge presentó un recetario especialmente desarrollado para esta fecha, que reúne distintas formas de preparar completos, combinando recetas tradicionales con propuestas innovadoras. Durante la jornada, además, realizó preparaciones en vivo y compartió recomendaciones en torno a este clásico.
E
l recetario incluye propuestas como el tradicional Completo Dinámico, una versión tipo “a lo pobre”, una reinterpretación del italiano “con queso” y una alternativa “picante”, mostrando cómo este clásico puede seguir evolucionando sin perder su esencia en la cocina chilena.
“El Completo no se toca, se reinventa. Sigue siendo un ícono de nuestra cultura gastronómica, cercano, versátil y capaz de adaptarse a todos los gustos sin perder su esencia. Con este recetario quisimos llevarlo un paso más allá, explorando nuevas formas de disfrutarlo sin perder ese vínculo tan propio con las personas”, señaló Dalal Halabí.
El consumo de cecinas en Chile también da cuenta de la relevancia que tienen preparaciones como el completo en la vida cotidiana:
93,4% de las personas declara consumirlas y, en promedio, lo hace 1,7 veces por semana, con las salchichas como el producto preferido, según un estudio de Activa Research.
En ese contexto, San Jorge se posiciona como la marca de cecinas más elegida del país, con
52 millones de CRP (Consumer Reach Points), indicador que mide cuántas veces una marca es escogida por los consumidores. Además, figura como la segunda marca de alimentos más elegida en el país. Su presencia se refleja en el consumo habitual,
un 48% declara consumir salchichas San Jorge, mientras que el Completo lidera como principal preparación, con 96% de consumo y 69% de preferencia. 
