MUNANI, EL EMPRENDIMIENTO CHILENO QUE QUIERE MASIFICAR EL CONSUMO DE ALGAS

MUNANI, Comamos Algas, es un emprendimiento nacional que tiene como propósito, desarrollar alternativas ricas, saludables e innovadoras en base a algas endémicas chilenas, las cuales tienen enormes propiedades nutricionales y una gran versatilidad de usos en la cocina.

MUNANI, que viene del quechua “quiero”, está presente en siete regiones de Chile con productos como galletas untables al natural y saborizadas con orégano, merquén y ajo; también cuentan con galletas de mayor tamaño para acompañar ceviches y otras preparaciones.

Uno de sus nuevos productos es NUNIS, un snack saludable que fue creado pensando en niños y jóvenes estudiantes, entregando una opción realmente nutritiva, altas en fibra, bajas en grasas, vitaminas A, B9, C, E, calcio, hierro y magnesio. Por ser un producto que no cuentan con las etiquetas negras de la nueva Ley de Etiquetado de Alimentos, estarán disponibles en los quioscos de los establecimientos educacionales.

Aparte de estos productos, MUNANI también cuenta con una harina de algas, que sirve como reemplazo de la sal, para apanar carnes, como también para preparar masas. Por último, también están preparando un novedoso encurtido a base de algas, el que se podrá utilizar como picoteo o para cocinar otras preparaciones.

Debido a esta propuesta innovadora y que favorece la nutrición de los habitantes de Chile, MUNANI ha sido apoyado por instituciones como Pro Chile, CORFO, SERCOTEC, Incuba UC y el Centro de Innovación de la Universidad Católica. 

MUNANI cuenta con una planta de producción ubicada en el barrio patrimonial de Club Hípico (Santiago), donde trabajan con profesionales de diversas disciplinas con la convicción que las algas son el alimento del futuro, por lo que están avanzando en generar alianzas con importantes actores del medio local tales como Federaciones de Algueros, empresas y el Gobierno.