La Cooperativa Gastronómica Móvil CGM, primera en su estilo en el país, festejó su conformación con el lanzamiento del “Mercado Gastronómade”, una feria gratuita al aire libre donde la música, la cultura, el emprendimiento y la danza toman fuerza, acompañando la oferta gourmet de los empresarios foodtruck asociados.
Juan Ignacio Olave, Director Regional de Metropolitano de Sercotec, ante la apertura de la primera cooperativa de este tipo en Chile, expresó “estamos muy contentos y orgullosos de formar parte en la gestión de proyectos novedosos, como CGM, que responden a las necesidades asociativas de un grupo importante de empresarios que han abierto y posicionado una nueva forma de comercializar la comida gourmet en el país”.
La primera jornada del Mercado Gastronómade se realizó el viernes 30 de junio, en el sector “Los Ángeles” de Chicureo. Ahí se ubicó una feria gratuita familiar hasta las 21:00 hrs., con música en vivo, danza, feria de emprendimientos locales y foodtrucks socios de CGM, quienes realizaron degustaciones de sus productos, como churros, hamburguesas campesinas, burritos, tacos y quesadillas mexicanas, waffles dulces y salados, sándwich de pollo y cerdo, y cafetería orgánica.
Hans König, presidente de CGM, detalló que con el “Mercado Gastronómade” “buscamos crear un espacio reservado para las personas, aportando un concepto de vida de barrio y estableciendo asociaciones estratégicas con otros grupos cooperativos que sean complementarios al nuestro”.
La conformación de la primera Cooperativa Gastronómica móvil del país se gestó en el marco del Programa de Fortalecimiento Gremial y Cooperativo de Sercotec, destinado a apoyar la creación y el fortalecimiento de asociaciones de micro y pequeños empresarios/as o cooperativas.
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