En marzo de este año nace
Los Caponelli de la mano de sus 3 socios Américo Olivari, Tomas Pérez y Pablo Peralta deciden instalarse en la
comuna de Vitacura y entregar servicio de
pastas a domicilio, con una propuesta que respeta la
tradición de las
pastas, sus recetas, aunque de la mano de la chef Laura Álvarez le dieron el sello que buscaban y en el corto plazo han dado mucho que hablar.
En esta ocasión pudimos disfrutar de un rico
appetizer box que incluía:
Fried Gnocchi (clásico gnocchi de papa con tocino ahumado frito)
Cheese Lingote (lingotes de queso azul),
Jam & Capra chesse (son unos ravioles fritos que llevan queso de cabra y jamón ahumado) y para finalizar
Nonnas Meatballs (son unas bolitas de carne fritas) todo esta va acompañada de una lactonesa de ajo y una lactonesa de ají.
Luego los platos de fondo donde probamos
Pappardelle gambero: pappardelle de huevo con
camarones ecuatorianos (36/40),
almejitas vongole, con un toque de vino blanco, mantequilla y aceite de oliva.
Anolini Jaiba: un especial de la carta, los anolini son una pasta rellena, un plato poco convencial en las tratorias chilenas y en el caso de
@loscaponneli la rellenan con
jaiba y queso mascarpone italiano, acompañados con una salsa de alcaparras, aceite de oliva y mantequilla.
Gnocchi pesto, clásicos
gnocchis de papa que con abundante pesto que ademas los puedes acompañar con cualquiera de las salsas de la casa (pomodoro, bolognesa, bechamel, Alfredo, pesto, parisienne y al burro).
Para finalizar disfrutamos de una
trilogía de postres, exquisitos y dulces propuestas como lo son el Mousse de dulce de leche, el clasico Tiramisú y un suave y rico Tri latte cake de frambuesa.
Consumo promedio por persona de
$14.000, que se divide en
$3.500 en apettizers,
$6.500 en nuestros platos de fondo y
$3.500 en nuestros postres, la familia de
@loscaponelli quieren transformarse en un referente del delivery de comida italiana donde ademas los 29 de cada mes celebran con gnocchis, los que tienen entre un
20% y un
30% de descuento en este plato.
Ubicados en Avenida Nueva costanera 3333, comuna de
Vitacura, atienden de lunes a lunes con sistemas de reparto a través de
Rappi, Uber Eats, Justo y pronto por
Pedidos Ya.
IG @loscaponelli
FB @loscaponelli
www.loscaponelli.cl
