#SOMOSLOQUECOMEMOS: EL FOCO QUE TENDRÁ EL FESTIVAL LATINOAMERICANO DE COCINA MÁS IMPORTANTE DE CHILE

Esta mañana en la Sede Apoquindo de INACAP, se llevó a cabo el lanzamiento de la octava versión del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM, instancia en la que se presentaron las distintas actividades que se realizarán durante el festival, además de presentar la nueva tarjeta Bip! con diseño ÑAM  que se encuentra a la venta en todas las boleterías de la Línea 1 del Metro desde el 5 de marzo.

“Debemos establecer un debate y generar conciencia, pues somos lo que comemos, y es así como podemos ser mejores. Seamos inclusivos, cariñosos y hablemos de cultura y socio-ambientalismo; el acto de comer tiene que volver a ser un acto sagrado, que honre y que provoque cambios”, aseguró Rafael Rincón, director y uno de los cofundadores de este festival junto a Carola Silva, quien estuvo cargo de revelar todas las sorpresas que se darán a conocer en esta octava versión que tendrá como concepto principal #SomosLoQueComemos.

La actividad estuvo marcada también por la presencia de autoridades como el Vicerrector de Innovación y Post Grado de INACAP, André Baujanot, quien agradeció la confianza del ÑAM con la Universidad: “Para nosotros como institución es importantísimo añadir valor a la gastronomía chilena y transformarnos en un aporte a nivel nacional, rescatando lo patrimonial y que ciertamente con el festival ÑAM, estamos potenciando y desarrollando la creatividad en este sector”.

Para Leonardo Llanos, del Fondo de Fomento de la Pesca Artesanal (FFPA), “este es un espacio de vitrina para los pescadores, donde damos a conocer la gastronomía del mar. Pues comemos pescados y mariscos, pero no nos damos cuenta del valor patrimonial que tenemos como país. Por lo mismo, tratamos de hacer un aporte en esta fiesta gastronómica desde el mundo del mar y mostrar lo que se prepara con un valor agregado”.

La inauguración del Festival Latinoamericano de Cocina se realizará el próximo jueves 22 de marzo en el Cerro Santa Lucía a las 12:00hrs, instancia en la que se dará apertura al ciclo de actividades de esta octava versión de ÑAM.