Antonio Muñoz, Bartender de profesión, chileno con 33 años, nos cuenta que ha tenido muchos referentes que lo han guiado en su carrera. Lleva casi 10 años viviendo en Santiago. Dejó la universidad (La República en la carrera de Psicología) para dedicarse, al igual que su abuelo, a la “barra” de Chillán. Autodidacta en la actualidad es columnista de Bar Magazine, bartender de Red Frog Bar y Mixólogo Perrier. A lo largo de su carrera ha trabajado en distintas ciudades. Se desempeñó en la discoteque más grande del sur de Chile, “Bronco”. En Santiago ha trabajado la mayor parte de su vida mezclando en “Gran Central”, “Meze”, “Flamingo”, “Moloko Groove Café” entre otros. Además realiza asesorías, en donde tiene la posibilidad de crear nuevas recetas para armonizar buenos menús. Antonio es líder de opinión, lo que lo ha llevado a hacer clases en distintas escuelas. Está decidido a educar al comensal para que elija un buen cóctel, ya que está en manos del cliente el punto de calificación, además de la apreciación como bartender.  Lo que busca Antonio es crear cultura de cóctel, encerrarse en un bar o restaurante para hacer un trabajo de pinza.

Algunas recetas de él fueron incluidas en un libro de coctelería lanzado en España, “Se Mezcla en Español”, aparecen sus preparaciones con las del español George Restrepo, lo que para él fue un tremendo orgullo, al igual que su participación en “La Guía Mundial de Campari” lanzado en Nueva Orleans.

Antonio ha participado en distintos torneos, siendo el más importante “La Cóctel-Era Festival”, en donde se reúnen los bartenders  más destacados, en el obtiene el primer lugar en la primera edición el año 2015. Apasionado por la mixología se dedica a investigar cada producto y sus propiedades. Cada uno de los estados de la materia prima define como se puede emplear para hacer una buena mezcla. Los líquidos espirituosos que se ocupan en la barra han demostrado que esta es una extensión de la cocina. Donde hay una buena cocina debe haber una buena barra. Haciendo duplas con distintos chef y algunos inseparables amigos y colegas, se aventura en distintas actividades, como ayuda social, juntas gastronómicas y cenas de distintos tiempos e itinerantes. 

Amante de la vida nocturna, cree que las personas son más sensibles y sinceras de noche, es por este motivo que disfruta del horario en el que trabaja. No define a su profesión como una obligación, para él es una pasión y un estilo de vida. Colaborador de distintas marcas, privilegiando el producto nacional como lo es el Pisco. Destaca el trabajo y la calidad de Waqar, en donde siempre será un agrado crear una receta que transporte al cliente a otra dimensión en donde haya una explosión de sabores. Así es el trabajo de Antonio Muñoz anfitrión y creador de sensaciones y experiencias.