Superalimentos

Kombucha Chiricoca Fermentos:
Somos Carla y Catalina, y creamos Chiricoca Fermentos con la intención de compartir con más personas,nuestras recetas y las bondades de los fermentos.
Chiricoca es un proyecto a escala humana, donde trabajamos de manera respetuosa con nuestro entorno y desarrollamos nuestros procesos mediante vínculos con comercios y agricultores/as locales.
Para nosotras fermentar es valorar la vida, desde su más pequeña expresión y apoyar el desarrollo de este proceso natural, respetando sus tiempos y necesidades. A cambio, recibimos alimentos transformados, vivos, nutritivos y con microorganismos que aportan al bienestar de nuestros cuerpos.

Descripción del producto:
La Kombucha es una bebida fermentada, sin alcohol y naturalmente gasificada, que se obtiene a partir de la interacción de té azucarado junto a una colonia de bacterias y levaduras denominada SCOBY (acrónimo en inglés de colonia simbiótica de bacterias y levaduras). Al fermentar, la infusión se acidifica y el azúcar se transforma, originando como subproductos de este proceso ácidos y enzimas que le dan a la Kombucha su característico sabor y saludables efectos.
Luego del primer proceso de fermentación, en el que el té dulce se transforma en Kombucha, realizamos una segunda fermentación en la que utilizamos frutas y hierbas para lograr sabores más complejos. Actualmente ofrecemos 4 sabores: frutos rojos con jengibre, manzana con canela, lavanda e hibisco.
Actualmente la Kombucha se ha convertido en una alternativa atractiva para quienes prefieren una opción saludable al momento de elegir qué tomar. También es muy versátil a la hora de usarla en la coctelería. Nuestra Kombucha es elaborados de manera artesanal y a pequeña escala, utilizando sólo ingredientes frescos y naturales.