La historia de
Opi Otto no es solo un proyecto familiar que mezcla oficio, memoria y una mirada moderna sobre la manera de hacer verduras en conserva artesanal.
No se trata solo de pepinillos agridulces, es más bien, una reinterpretación más actual con la tradición alemana a cargo de Bryan Steinsapir, quien está detrás de este emprendimiento que busca llegar a las mesas y locales gourmet del país.
Según nos comenta, todo comenzó hace algunos años, cuando nació la intención de iniciar un negocio propio vinculado con el rubro de los alimentos y probar cosas distintas, experimentando en la cocina.
“Llevo un tiempo forjando este proyecto donde buscamos entregar un producto bien elaborado, ciento por ciento natural, sin preservantes, sin aditivos, sin colorantes, que tuviese un equilibrio perfecto entre el dulzor y la acidez, además de lograr ese crunch que se da en cada mordida”, sostiene.
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No es una marca que aparezca de golpe, según nos aclara, sino que más bien fue una iniciativa que se fue cocinando a fuego lento y con mucha paciencia.
Primero fueron varias pruebas hasta encontrar la variedad perfecta de pepinos para los pepinillos, ajustes de proporciones, selección de especias y tiempos de reposo. Luego vino el descubrimiento de que el producto no solo gustaba, sino que evocaba recuerdos y generaba una sensación de agrado y nostalgia.
Así nació
Opi Otto,
un emprendimiento de pepinillos agridulces donde toda la cadena productiva es nacional, con una receta familiar que se ha traspasado de generación en generación y que busca mantener viva las tradiciones culinarias.
“Nuestros productos son preparados con la misma dedicación de antaño:
pepinillos agridulces ciento por ciento naturales, con una textura firme, un equilibrio con un dulzor moderado, versátil y aromático”, destacó Steinsapir.
En
Opi Otto cada frasco
(de 690 gr. pepinillos enteros y 305 gr. de corte rústico) es un verdadero homenaje a esas comidas que unen, que recuerdan fielmente de dónde uno viene y quizá lo más importante:
invitan a compartir momentos inolvidables en torno a la mesa familiar.
Sin duda, una nueva alternativa culinaria que encontró un nicho preciso y donde el foco está puesto en su calidad y en mantener la tradición alemana, lo cual le da un toque que lo distingue de otros alimentos.
Si quieres conocer y probar este nuevo producto, solo debes ponerte en contacto a través de sus redes sociales
@opi.otto o por mail a
contacto@opiotto.cl
Texto:
Álvaro Bustos B.
Fotos:
@lamediafoto
